有的通过组建微信群，将库存的食材以优惠价卖给通过微信下单的消费者。有的通过本身就具备的配菜和调味优势，将净菜切配的半成品和调料送到各家各户。
有消费者在体验过某火锅品牌的食材配送后表示：“配送过来时，锅底是现成的，只需要加水烧开熬制就可以了，而且，每一样菜都用包装盒装好，很卫生。只需要一个炉，一个锅，在家就能‘围着炉子坐，吃着火锅唱着歌’，太解馋了！”
这是消费者的真实体验，消费者对这种餐饮企业生发的新消费形式买账，也暗示着餐饮企业出现食材切配宅送这种新的业务模式将会在未来获得长足的发展空间。
为什么这里要说餐饮企业在切配食材外卖方面所生发的新生鲜销售场景呢？因为这里有一个当下非常热门的词，就是食材切配，我们也可以称之为“半成品菜”。
当下，疫情让人外出就餐的概率大大减少，甚至连外卖也不敢下单。更多的是自己买菜在家里烹饪、就餐。这也就为半成品菜的“逆袭”奠定了基础。
半成品菜相比于菜市场、超市等地的食材销售而言，最大的优势就是可以有效节省消费者的时间，省去了原本处于消费者端的买菜、切菜、配菜环节，使得在家烹饪变得非常方便；其次，在价格上，又比成品菜要便宜，新鲜度也看得见，吃得也更安全放心。
所以，可以预见的是，半成品菜将成为食材配送的重要组成部分。
联系我时，请说是在大连便民网看到的，谢谢！
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