过桥米线富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。百佳福过桥米线中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有减肥的作用。

 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的 。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

 此外大连百佳福培训近百种小吃技术  包子 油条 豆浆  豆脑  鸡蛋灌饼  煎饼果子  烤冷面 手抓饼  美式炸鸡  甏肉干饭  黄焖鸡米饭  排骨米饭  甏肉干饭 鸡叉骨 兰州拉面   安徽板面  刀削面  鸡蛋煲  鸡蛋肉煲  炸鸡汉堡    酱香饼   葱花饼  淮南牛  肉汤  肉夹馍  驴肉火烧  等多项小吃技术  专业老师手把手教学  一对一培训  包教包会 不限时间  随到随学  学会为止

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