鸭血粉丝汤源自南京传统配方，借鉴现代化快餐的经营理念。开业四年以来生意一直十分火爆，并且多数顾客为回头客。顾客基本都是冲着鸭汤来的。百佳福严格遵循正宗工艺和配方，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种天然香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口宜人。

 鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。  

来大连百佳福学习特色小吃技术，学员都是学员现场实际操作，精确配方比例，名师一对一手把手教学，随到随学，不限制学习时间，学会为止。毕业后另享受终身技术免费跟踪与每年技术免费升级服务，让学员的创业之路不再崎岖难行！在大连百佳福培训中心学习技术入学就签定包会合同，保证技术口味与教学质量，重责、守信是百佳福的宗旨。欢迎有意学习或对餐饮感兴趣的朋友考察学习！

 全国各地着名小吃为主，以弘扬中华美食为己任，本着“先做人后做事”的理面对社会各界招生。我们独创“体验式”教学法，排名靠前家为学员创办的学员实习店。排名靠前家真正为学员着想的培训学校。实行一对一的讲解。手把手的传授。学员亲手操作，理论结合实际。随到随学，包教包会，学会为止。高兴而来，满意而归，靠自己地一技之长改变一生命运，创建自己地事业。终身免费技术升级。一次合作，终生是友。
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