从兰州牛肉拉面制作及原理分析可以看出,拉面技术把科学与技巧揉为一体,是中国劳动人民智慧的结晶。这就要求我们认真总结制作经验,使其在实践中更好地服务于社会。
拉面的简单做法:
1.锅中倒入水,放入浓汤宝,当然有高汤的就更好,大骨熬制的高汤就可以。
2.烧热锅,爆香蒜片和辣椒,再加雪菜炒,加少许酱油,糖,盐,高汤精调味。接着加入刚才的高汤,汤开稍煮片刻即可
3.开后下入面条煮2分钟,煮好后捞出放入白开水中过一下水,再将油菜煮一下捞出
4.把事先煮好的面条油菜放进碗底,浇雪菜就可以了,放切开的鸡蛋。
兰州牛肉拉面培训学校。学校把正宗拉面技术和拉面手法用5-8天时间把您从零基础培养成一个精通拉面手艺的师傅。
正规兰州拉面学习到百佳福,百佳福拉面学校培训的内容:老师从基础的和面、揉面、溜条、拉面开始教起。三种传统的牛肉拉面制作传授:清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面。把拉面的魂,也就是所谓的汤的调配、煮制、辣子油的炸制配方和方法传授给学员。
大连百佳福全心致力于小本创业的餐饮项目,为想小本创业的人士打造一个全新的平台,给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会,能使每位创业者实现梦想是我们大的心愿。我们始终视质量为生命,以诚信立足社会,靠品质和服务创立品牌,以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风,本着互利互惠,诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力,做好、做大、做强。因此,我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进
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